Un equipo de médicos del Hospital Saint George de Londres reviso un experimento llevado a cabo entre 1979 y 1983 sobre 2.500 varones de 25 a 59 años. las conclusiones de los científicos indican que una dieta rica en antioxidantes, tipo vitamina C, puede proteger a los pulmones contra irritantes atmosféricos como el ozono o el dióxido de nitrógeno.
Para ello es recomendable, sobre todo, comer manzanas, pues este ha sido el dato mas relevante a la hora de explicar el buen funcionamiento pulmonar de las personas sometidos al estudio. Las manzanas contienen grandes cantidades de un antioxidante llamado quercetina, el cual también esta presente en las cebollas, el te y el vino tinto.
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