Los Secretos del Aceite de Oliva

Los beneficios de consumir aceite de oliva sobre la salud cardiovascular son sobradamente conocido. ¿Pero cuales son los secretos que hacen de este delicioso alimento una autentica joya gastronómica?

El primero es su alto contenido en grasas monoinsaturadas, que regulan el nivel de colesterol.

Y el segundo es otro componente tan valioso como el anterior: los polifenoles, un potente antioxidante que atenúa los efectos del conocido como "colesterol malo", el LDL, cuando esta oxidado, que es mas perjudicial que cuando no lo esta.