Guia de Alimentos Transgenicos

La organizacion ecologista Greenpeace reedito la Guia roja y verde de alimentos transgenicos, un manual con valiosa información sobre los peligros de este tipo de alimentos y los perjuicios que causan en el medio ambiente y la agricultura.

Uno de los principales riesgos es la contaminacion de la agricultura convencional o ecológica por los cultivos transgenicos.

A este hay que añadir el incremento del uso de tóxicos en la agricultura, la contaminacion del suelo, la perdida de la biodiversidad, el desarrollo de resistencias en insectos y malas hierbas...

Además, los productos transgenicos contribuyen a afianzar el control de la alimentacion mundial por parte de unas pocas multinacionales.

Evidencia Contra los Transgenicos

Tras escuchar el testimonio de un granjero que había observado que los ratones prefieren los alimentos no modificados genéticamente, el Dr. Hinze Hogendoorn decidió comprobar el hecho científicamente. Consiguió 30 ratones y dos lotes de comida para ellos: uno sin transgenicos y el otro, una mezcla de maíz y soja modificada genéticamente.

Pronto observo que los ratones preferían los granos no modificados. Después hizo mas ensayos. Obligo a un grupo de ratones a ingerir alimentos modificados, y aunque al principio comieron mas, los ratones terminaron engordando menos e incluso perdiendo peso gradualmente hasta el final del experimento.

Hinze también detecto que los granos modificados genéticamente inducían estres, fustracción y nerviosismo en los ratones.

Transgenicos Peligrosos

Un trabajo iniciado hace una década por la organizacion australiana CSIRO para desarrollar guisantes transgenicos resistentes a las plagas de gorgojo ha sido abandonado tras mostrar las primeras evidencias de que este tipo de productos pueden perjudicar la salud.

El proyecto consiste en insertar en guisante una proteína de la judía común que acaba con este molesto insecto y que, en las primeras pruebas realizadas, no provocaba reacción negativa alguna ni en ratones de laboratorio ni en seres humanos.

Sin embargo, tras ser transferida a la legumbre, produjo daños pulmonares a los roedores. Los investigadores dedujeron que este efecto se derivaba de que durante el proceso de transferencia la estructura de la proteína había variado ligeramente.

Por ello, el director del trabajo inmunologico, Paul Foster, de la Universidad Nacional de Canberra, cree que las ligeras diferencias en la síntesis de las proteínas podrían producirse también en otras plantas y que, por tanto deberían evaluarse cuidadosamente los potenciales efectos sobre la salud humana de todo nuevo alimento genéticamente alterado.

Por desgracia, ningún país exige estudios de este tipo como parte del proceso de aprobacion de los transgenicos y, si algún laboratorio los ha desarrollado, lo mas probable es que nunca vean la luz.